봄나물 종류와 사진

 

상쾌한 봄이 찾아왔습니다. 오늘은 봄나물 종류와 사진을 정리해보는 시간을 가져볼게요. 봄에 가장 많이 먹는 나물은 뭘까요? 저는 왠지 냉이를 생각했네요.

 

봄을 기대하는 이유 중 하나는 봄의 기운에 피어나는 향기로운 나물들이 우리의 식탁을 풍요롭게 하기 때문입니다. 특히 봄에는 겨울에 비해 운동량이 많아 지기 때문에 더 많은 에너지가 필요합니다.

 

달래

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"알리신"성분이 있는 달래는 매운향과 더불어 활력을 불어 넣어주며 자양강장 효과가 있습니다. 뿌리는 양파와 비슷하고 잎은 쪽파와 비슷합니다. 특히 철분을 많이 함유하고있어 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고있어 식욕 부진, 여성병, 빈혈 예방에 매우 좋습니다. 

 

잎은 짙은 녹색이고, 뿌리는 매끄럽고 윤기가 나야 합니다. 뿌리는 둥글어야 하고 톡쏘는 향이 강한 것을 고르는게 좋습니다.

 

도라지

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뿌리에 인삼의 사포닌이 들어 있는 도라지는 기침이나 가래를 예방해주는 효과가 있습니다. 그것은 포만감을 느끼게 해주고 배변을 도와주는 식이섬유를 함유하고 있습니다. 도라지는 밥, 국, 산나물, 튀김 등으로 요리 할 수 있습니다.

잔뿌리가 많은 것이 좋으며 모양이 곧은 도라지를 고르는게 중요합니다.

 

 

냉이

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냉이는 한국의 대표적인 봄 나물입니다. 쌉싸름한 맛과 특유의 향기가 느껴지는 냉이는 봄의 대표 재료입니다. 냉이로는 정말 다양한 음식을 할 수 있습니다. 냉이는 단백질과 비타민이 풍부한 알칼리성 식물로, 비타민 A, B, C가 풍부합니다. 활력을 증진시키고 피로를 풀어주며 춘곤증에 도움을 줍니다.

 

돌나물

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상쾌한 향기를 발산하며 자기강화와 생식력이 뛰어나 산과 언덕 곳곳에서 볼 수 있습니다. 물김치로 만들어 먹거나 초고추장과 함께 먹으면 맛있습니다. 돌나물은 우유보다 칼슘이 두 배 많고 수박보다 수분함량이 더 많습니다. 폐경기 이후 여성호르몬 감소로 인한 고지혈증, 피부탄력, 골다공증 등을 효과적으로 개선할 수 있습니다.

 

두릅

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두릅은 비타민 A, B, C 함량이 높아 몸의 면역력 회복과 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다. 두릅은 수확량이 재배면적보다 적어 가격이 비쌉니다. 소고기와 함께 먹으면 단백질과 두릅에 함유된 다양한 비타민과 무기질을 섭취할 수 있습니다.

 

방풍나물

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황사와 미세먼지 속 떠 있는 독성 중금속에 의한 비염, 천식이나 호흡기 질환에 매우 좋습니다.  많은 칼륨, 칼슘, 인, 철과 다른 무기질도 풍부하게 함유하고 있습니다. 독특한 향에 비해 달콤쌉싸름한 맛이 나며, 해산물과 잘 어울리는 나물입니다.